大埔美食攻略
大埔是客家美食的重镇，以原汁原味的客家菜和独特小吃闻名。以下为必吃清单及实用攻略：
- 大埔腌面：搭配猪油、蒜蓉和肉末，干香浓郁，建议搭配一碗枸杞猪杂汤，平衡口感。推荐老城区街边摊，早餐时段最佳。
- 算盘子：用芋头和木薯粉制成的客家传统小吃，形似算珠，口感Q弹，常与肉末、香菇同炒。本地餐馆如“客家王”可尝到正宗风味。
- 苦笋煲：春季限定美食，苦笋与五花肉、咸菜同煲，苦中带甘，清热解暑。建议在农家乐或季节性菜单中寻找。
- 鸭松羹：香甜软糯的客家甜品，以红薯粉、花生和糖制成，饭后必点。老字号糖水铺“大埔甜苑”口碑佳。
- 酿豆腐：豆腐中填入肉馅，嫩滑鲜香，是客家代表菜。搭配米饭食用更佳，几乎所有本地餐馆均有供应。
Tips：美食多集中在老城区和茶阳镇，建议步行探索；人均消费30-50元即可饱腹；注意部分小吃为季节性供应，出行前可咨询当地人。